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Situé sur une colline dominant les paysages vallonnés et viticoles de Saint-Émilion, Troplong-Mondot incarne l’alliance rare entre la tradition viticole et l’art de recevoir à la française. Au cœur d’un domaine classé Premier Grand Cru, cette propriété emblématique déploie une vision complète de l’hospitalité, où vignoble, gastronomie et expériences œnologiques dialoguent avec une élégance maîtrisée.
Sous la direction de Valmy Nicolas et de son équipe, Troplong-Mondot cultive un art de vivre sobre et attentif, fondé sur la transmission. Préserver le patrimoine, valoriser le travail de la vigne et partager une lecture sincère du vin constituent le socle de l’expérience proposée sur le domaine. Ici, le séjour se pense comme une immersion progressive dans l’univers d’un grand cru, au rythme des saisons et du vignoble.
La table étoilée Les Belles Perdrix, orchestrée par le chef David Charrier, occupe une place centrale dans cette approche. La cuisine, expressive et ancrée dans le terroir, prolonge naturellement le travail mené dans les vignes et offre une lecture gastronomique du paysage de Saint-Émilion.
Adresse confidentielle et rare, Troplong-Mondot s’adresse aux voyageurs French Flair en quête d’une découverte approfondie du vin, à découvrir lors d’un voyage en Nouvelle-Aquitaine.
L’offre d’hébergement de Troplong-Mondot s’inscrit dans la continuité de l’expérience du domaine, pensée comme un prolongement naturel de la visite et des temps de dégustation. Les Clés de Troplong-Mondot permettent aux hôtes de séjourner au cœur de la propriété, dans un cadre paisible et confidentiel, à proximité immédiate du vignoble et du restaurant.
Dans cet esprit, le domaine propose également un château historique de cinq chambres, réservé à une clientèle privilégiée. Cette demeure du XVIIIᵉ siècle, restaurée avec sobriété, incarne l’élégance des grandes maisons viticoles de Saint-Émilion. Pierres blondes, bois clair et tissus naturels composent des intérieurs feutrés, en harmonie avec le paysage environnant.
À quelques pas, La Maison des Vignes, dépendance privatisable, offre une alternative plus intime encore, avec ses vues ouvertes sur les coteaux et sa piscine chauffée bordée de vignes. Quel que soit le lieu de séjour, l’expérience reste guidée par le même esprit : celui d’un temps suspendu, rythmé par le vignoble, la lumière et le silence.
(pour les hôtes séjournant sur le domaine ou dans le cadre de privatisations)
Nouvelle-Aquitaine
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